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標題: [中式食譜] 乳香磨菇汁麒麟豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:04 AM     標題: 乳香磨菇汁麒麟豆腐

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材料:     
6 r) c+ C: J  A& r蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; K1 j9 S3 e& v
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( w8 }  R9 }" J5.39.217.77:8898調味醃料: 公仔箱論壇5 S2 V; r& _, m8 o* q* E
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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. A  i. @, m% j$ ^1 L公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ w" K2 b8 u4 T: Z
1.將豆腐取出,吸去多餘水份,切成厚件備用。公仔箱論壇' r8 z/ ?; Z9 ]
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2.將白菌切成厚件,中間厚件部份備用;兩旁的白菌件切碎,留作汁料之用。tvb now,tvbnow,bttvb& v! p& E  c( T+ h+ J4 x, ^1 {' P- [. Q

% @+ j' V& |+ f3 d3 {3.將龍?柳切成魚塊,抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。! E$ H( }# y& `" |  K4 M8 |
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件,排在碟上蒸約6分鐘至熟透。公仔箱論壇( n& w# R1 ]6 A9 x* L$ |

- I9 ]( h9 p: g5 Z5.將雞湯煮滾,加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌,慢火煮約2分鐘,以生粉水埋芡,淋在豆腐上,撒上蔥花即成。& _, @$ b' |" X% k9 F; z' S
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