標題: [中式食譜] 洋蔥辣汁鮮魷腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:04 AM     標題: 洋蔥辣汁鮮魷腐

材料:     
' V" \1 V; i& j/ {" s  J3 \5.39.217.77:8898鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯
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調味醃料：
6 T4 L% F' V6 a& w& Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     公仔箱論壇1 ?* ^7 O4 [% c( W& t+ i, X3 P
1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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- g9 S7 r) {) e7 htvb now,tvbnow,bttvb2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。5.39.217.77:8898+ L) h3 e7 P7 J: t2 Z4 g

% Z1 C6 k" ^/ K5 ~! c+ `! _" E3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。公仔箱論壇1 E( X" h& r  f. z7 ~9 c0 ]
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