標題: [中式食譜] 蝦籽冬雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:59 AM     標題: 蝦籽冬雞翼

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材料:     
4 J' a/ @) T2 X* a公仔箱論壇雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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+ n; B/ E0 O- k* X  ?9 T5 B公仔箱論壇調味醃料：
% h5 y6 E6 V/ Z% Z生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙7 a* u" {# E" H! o8 O0 n% p- y# @

6 L# q8 p7 r+ B( }1 ~! \5 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  |" ^8 w1 s5 N0 x
做法:     公仔箱論壇8 T6 u& n0 _, i3 g5 z/ }1 d
1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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7 Y. r. t* K+ g( m  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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