標題: [中式食譜] 粉皮蝦鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-7 04:17 AM     標題: 粉皮蝦鍋


. B) X' {+ E% j( \* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     7 ?8 v: d1 J4 H" R
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙0 q$ m2 c# g! x  c7 V1 q+ v! f
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4 t3 q& u2 R+ G& N( g/ w* l& ~' e3 f公仔箱論壇調味芡汁： 7 y0 I. [* y7 v- D
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
" y$ i+ [" I1 h! D公仔箱論壇5.39.217.77:88986 y+ a2 D. ~% v. A

# f5 W6 @6 g) ]2 Q做法:     
/ x; v' n* A7 p6 n, v' L# {! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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3 r' n/ g4 G3 ~: s, Y2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
) ?5 |$ I& Y" u( z3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 B' x# g/ r
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