標題: [中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-6 03:59 AM     標題: 臘腸涼瓜燜鯇魚


+ |; T- H  Y' W5.39.217.77:8898材料:     2 W' q) q8 w4 w# I& E6 v' {0 k
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）& l4 B# n7 B0 ]1 T
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& W: k3 o9 B& B5 ^  W2 H調味芡汁：
1 j. v; h1 @+ @- g+ b* O7 S% {9 F$ N( Ftvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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4 R7 ~6 b' S# u2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ A" |2 W) |2 W' Y! }- i* X0 S. j
做法:     
' Y+ d- y: v$ |0 C( C  S* E9 n公仔箱論壇1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。5.39.217.77:88980 n7 k3 R+ R! C+ A" u( ]

2 y+ L2 @8 i; B/ A& e. p: N公仔箱論壇2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ _  d3 l4 `1 M, K
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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