標題: [中式食譜] 南瓜青豆鴛鴦豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:20 AM     標題: 南瓜青豆鴛鴦豆腐

材料:     : j) {- k0 q: L! ]: B* n- a
蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻
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5 Y" A4 i2 g, P0 M  v& N做法:     
% O4 I* K2 X+ ]$ o* ztvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。5.39.217.77:8898. c5 L# C- l& @; {3 D

/ D- }% T: h6 l. f公仔箱論壇2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。6 P+ g- V2 m6 `; z
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3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。
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4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。公仔箱論壇1 M" N% r. W; H

9 k) D/ q  F4 W" t0 o+ O" b) K. Z5.39.217.77:88985.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。
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& t5 L* s9 D9 R" a6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。$ a/ l  {6 f6 O( p; `

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