標題:
[中式食譜]
香瑤肉絲扣豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-5 04:19 AM
標題:
香瑤肉絲扣豆腐
! F3 w$ `! x7 C" }; A5.39.217.77:8898
材料:
公仔箱論壇& q. ]. S4 D* z# i
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
3 z% o: x( U) S. G0 N3 ]( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ T6 t0 H, U3 {9 j
' }- E* ]% m; _7 |* Z公仔箱論壇
調味醃料：
tvb now,tvbnow,bttvb" C! y- g6 Z( @
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
3 U3 H7 U- A5 f; D3 a6 j
" w4 }6 t* Y3 @1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N/ S3 N, v) O1 x
汁料：
6 X2 Q- Q- o4 |. ]9 G, A! a
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
) o O$ H& v# w) I# H- r
- Q% s# H" T5 L0 x
' B6 T3 G. h' Z& \+ D+ [
做法:
5.39.217.77:8898* S# Q1 _$ W: a; u/ w
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 I, n2 `: Z6 a- g
3 n% m* o0 N/ k) k: L5 R" q8 B# N% G0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# L1 ]. J4 ~3 m0 h: g, H- b
* ~' \5 w* F; A, ?4 w' A* D* `' z
3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
' _0 h" j7 E. c" A n) }- Q7 I$ jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. M5 k1 p3 @0 ~' [9 I% Q& `+ w
4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
* b" A9 i7 ]) `* S! |0 E
tvb now,tvbnow,bttvb' E2 d" \6 k( d$ ^; U; ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
