標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-2 01:34 PM     標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜


) r# N# S: `, @9 N! B% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; R; |; q0 v1 a; e7 h1 m* Y
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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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# l# h% x8 E* }) j7 J早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!( x" y; e& {7 D/ Y4 T

; |+ o6 x" U4 B+ A' m7 z% ?. B* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!公仔箱論壇6 e$ v% d! s6 q
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。4 @) q3 {3 h/ A* ]

7 Y6 L- v' r/ R8 W  S8 s2 k* l! y5.39.217.77:8898開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。5.39.217.77:8898' V( }9 H  r- [- ?! s+ Q" W

4 A0 q) U$ _& l# E蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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% p7 t, D& d% F% N5 n$ Z$ \4 E公仔箱論壇芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 tvb now,tvbnow,bttvb7 A. b  q7 L6 t# E& [
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。tvb now,tvbnow,bttvb' P9 x, ~% c3 ~" Q" B

) U8 w+ R: J% N! s' \' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" j! r! e; t
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!& k1 d7 I* X! s2 e6 C. V6 P
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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/ H" a2 c6 j8 l2 ]2 s肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb" w' R1 ~; |% r; A, D3 |

) T1 ]0 C% X$ O, Q5.39.217.77:8898肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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) T9 u) c; S$ I) E和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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8 O4 @- H6 ?! ]% U; k2 L高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 20065.39.217.77:8898/ i" T3 o8 a) q% f% O

: N2 v0 \/ B6 o! v( U熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。5.39.217.77:88982 X  x( s% d  N5 T; K
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甜酸松露巧克力5.39.217.77:8898$ B' D  g' M! X% ^6 n+ v1 h
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。公仔箱論壇' C& I# Q/ s6 R4 C, M. K. A

5 ^3 |6 M9 e. v/ y- q3 c5 s" s0 O5.39.217.77:8898再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ y* H+ o1 G9 D& t% B
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 公仔箱論壇5 Q; X$ v: {4 k2 Z  ~, z8 k

5 |: T  a# x8 F) _/ N! o7 O  E1 X因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!# m4 u0 F$ Z8 t  c4 E) w# y
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ _& s9 a+ X6 ~$ I% F

' d$ f" ~  N' v4 f1 ^* q( @' Z! Q公仔箱論壇Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳
! U! Z$ R5 [8 p地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
/ b, Q& t/ i$ W* R& n6 F; A, t5.39.217.77:8898營業時間︰星期一至六18:00-23:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- l0 o# f9 P3 F# S) J7 G0 C9 o

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