標題:
[美食介紹]
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-18 10:53 PM
標題:
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
2 m+ _4 T2 B) P1 s( D: C5.39.217.77:8898
7 ]: M3 e9 V) W, o. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& V* z) }9 N% G/ ]
# |# L5 F2 l; R" [$ j r5.39.217.77:8898
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
公仔箱論壇. A3 E }/ Q# x5 r: i4 |- i" @0 o
! w9 Z$ ^% ~ _$ z
烹制材料(兩人份)
+ T$ K5 T! r/ ?% S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( P+ E; V! N2 B; l( J' P" t
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
' B9 y4 H: w. z" {$ O r
5 n3 O; e2 e5 e. ?7 X" Qtvb now,tvbnow,bttvb
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
5 w. M* r; g7 X- y( o公仔箱論壇
8 U- h( E- |! h. C+ x% |公仔箱論壇
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
8 D E2 I( s4 `; `0 k$ T( s
0 o+ y, v8 q2 V( g: t5.39.217.77:8898
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
1 C; V# J8 b+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U, p: Z1 e; n) y, |: O) A公仔箱論壇
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
公仔箱論壇. i) a/ F. ~, T5 w# U1 l0 T
+ @; V u( C* B0 X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb4 s- n- B( | R
9 ?- W. m$ g4 ~5 |
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
9 x' \# P! q F" x. I7 K5.39.217.77:8898
+ i3 q3 ~; z& q; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' y: a5 T3 k* h: F$ c
5 A6 J* ?' y7 H6 n) D2 J
公仔箱論壇0 n h9 ~7 v# z5 s* i) w& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 o) {/ a# m* K6 E p4 S$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# }' L% x- _, }+ y' o H: O
廚神貼士
公仔箱論壇. z! r `- N$ l+ H8 }; ~ g2 b
, s6 _( l6 j \1 c$ z6 I) s; w
4 p, _- H- j3 K+ ktvb now,tvbnow,bttvb
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. x7 l9 R2 } c
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 C# V/ e* n7 R8 }. K+ c' \
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
. F2 k# V1 G# Q1 y8 t- Z, btvb now,tvbnow,bttvb
- m I Y: K b& E* gtvb now,tvbnow,bttvb
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 F/ V$ C+ d7 b# X6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 b% n' i4 ? \7 n) e
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
, u2 z. K, ?5 {, d/ @
; i j- e9 G' H& L; D& Z
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
6 L% ~ t) b/ l! G4 G, w2 z公仔箱論壇
公仔箱論壇& q p% m, X3 } a
: `4 I V A+ ]
T. n1 r. i6 k8 d
延伸閱讀：
# K j: Q( B1 I( c& w# @
5 s5 H/ G3 Z# l2 T' a' k
Cola Causes damage to Women's Bones
5.39.217.77:88986 L- x1 k! o7 C1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& L# b4 N0 {" w$ U" g
Modern Studies of Vegetarian Therapy
# v( f |& A1 T1 m; Z. g
' X0 B; @3 i+ G% s- n/ y
Tea: Drinking to Health and Beauty
tvb now,tvbnow,bttvb5 \. c& v8 m3 G6 H$ R/ S" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 B' H. S$ X1 J5 ]* q' ]7 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& V* z) }9 N% G/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 o) {/ a# m* K6 E p4 S$ k