標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 香橙洋蔥鴨

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* a3 u' c' s( ^  z1 ]2 O
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
( g/ C: \- w! [/ x/ A0 `+ w. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) Z" [- l/ ]( M- X做法:     
- {7 E& J; |  K2 ^" \tvb now,tvbnow,bttvb1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。5.39.217.77:8898+ A+ S; L8 T/ R( P
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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  m3 W3 D, G* ^1 T$ Z3 e& ]( X4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。4 C5 K" H' E& R) B* Y
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。. ^/ a$ n) ?3 `3 D3 d6 a9 ]3 K
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