標題:
[中式食譜]
紫菜黑豆漿火腿露筍卷
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-31 04:27 AM
標題:
紫菜黑豆漿火腿露筍卷
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材料:
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黑豆漿1盒、雞蛋6隻、洋火腿3片、紫菜（切碎）1/3量杯、鮮露筍（幼枝）6枝、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙、蛋白1隻
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調味:
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粟粉水： 粟粉1湯匙、清水1湯匙
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做法:
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1.將雞蛋、紫菜、粟粉水及黑豆漿拌勻至起泡，煎成蛋皮，放涼備用。
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2.將蛋皮放在砧板上，放上火腿片及露筍2枝，將蛋皮捲起，切段上碟。
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3.將清雞湯煮滾，以生粉水埋芡，加入蛋白成茨汁，淋在豆漿蛋卷上即成。
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