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標題: [中式食譜] 子薑爆牛腱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-30 04:19 AM     標題: 子薑爆牛腱

材料:     
, p% }4 f9 z4 R3 Y2 E$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
) Z) b8 A3 `; Z5 {: `5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]2 `; ~/ |, e- t. ^: @. Q
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調味醃料:
, f, ^* P& Q# v' {蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 5 A8 {7 R8 l+ o5 ^( P3 |

+ a1 \$ G. g2 U' Q: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 [0 C! }  N: z4 T) x" r
芡汁:
7 d; Q2 \- N( {$ s! h  G5.39.217.77:8898清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙8 X5 c. j9 j3 _
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做法:     5.39.217.77:88982 C0 S& Z9 @3 v& ]1 T7 g
1.將金錢牛腱切片,拌入醃料待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, _+ P* I2 {7 c
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘,然後搾乾水份。, X, U2 Z: I: U! I) L

$ k- d, \% c) i. P* l; `  U; Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑,加入白醋及糖炒至入味,取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊,放入牛腱炒合,加入西芹及紅椒炒香,再把子薑回鑊略炒,埋芡即成。
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