標題:
[中式食譜]
臘腸青木瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-30 04:18 AM
標題:
臘腸青木瓜沙律
材料:
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臘腸1條、蝦米2湯匙、蒜頭2粒、指天椒1至2隻、青木瓜150克（刨絲）、車厘茄8個（開邊）、乾蔥4粒（切片）、焗香花生碎2湯匙
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調味:
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椰糖2茶匙、青檸1個（搾汁）、魚露3至4茶匙、白醋少許
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做法:
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1.將臘腸切薄片。燒熱少許油，放入臘腸片炒至乾香，取出備用。
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2.用少許油炒香蝦米，再放入石樁內樁碎，加入蒜頭及指天椒一齊樁。加調味料拌勻，試味後備用。
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3.碗內放入青木瓜絲、車厘茄、乾蔥片、臘腸片，再加入樁碎配料及調味料拌勻。
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4.上碟後撒上焗香花生碎，即告完成。
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