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標題: [中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-29 05:46 AM 標題: 臘腸蒸釀絲瓜

材料:
臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）
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調味料（芡汁）： tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ @  P5 A' |+ U* |
清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許

做法:
1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ g' `* ^: v- u6 h! R/ q/ q
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2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。1 l3 Q4 K5 X) c" Y& }
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。5.39.217.77:8898* B2 X; h! ?! I4 F/ R1 |5 |
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 A2 a) |$ L+ {, x

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