標題: [中式食譜] 宮保豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-28 04:23 AM     標題: 宮保豆腐

材料:     9 Y& `( K+ s9 c7 {- l8 w' b
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. {: i  v8 a: o: ~
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調味醃料：
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0 z- V* A/ Y! T# ~8 c2 ^# j( \! Mtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb/ R& C# t+ L+ M$ p  z8 D
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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6 f0 I3 H% q' z2 t+ q6 k4 F! y6 l1 X5.39.217.77:8898做法:     7 K6 |; H' {; ^% G8 }% A! N
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 J: T2 U) P/ J! H
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。9 Y( H' `  ^1 I* M* a8 b( c7 T7 n
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。公仔箱論壇2 Q9 q8 e2 p8 {5 B0 r' v
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