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標題: [中式食譜] 宮保豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-28 04:23 AM 標題: 宮保豆腐

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb# q7 ]% P1 K! ^1 t1 U0 y8 u' M
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 j9 g) U( y; V0 B! ~6 `
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調味醃料： 5.39.217.77:88988 t8 K3 J- H( @
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁：
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）公仔箱論壇( w. S/ L6 P. ?0 n' Q( q- `9 N0 K
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做法:
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。5.39.217.77:8898; M$ x; [* f# Y  n: I

2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。+ S; ]4 Z; N: E$ w3 D' U3 E* I
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。

4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。公仔箱論壇% g+ G3 E, v+ c
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