標題: [中式食譜] 奇脆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-27 04:19 AM     標題: 奇脆豆腐

材料:     
% U2 E- A+ b& P) dtvb now,tvbnow,bttvb煎炸滑豆腐1盒（350毫升）、油條1孖、免治豬肉100克、磨菇100克、青豆2湯匙（汆水）、蒜蓉1茶匙5.39.217.77:8898$ w4 q+ Y2 \' A) |5 [* o
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' c  h6 y3 h* n/ G6 etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
" p9 u+ i& j; E* R* Q: c/ u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、少許生粉
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芡汁：
9 _1 g# u( }6 I- X" E) E, X清水半杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 J' e+ `. C! |0 @* z$ l
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- R5 ^  B4 O) g5.39.217.77:8898做法:     5.39.217.77:88988 u+ u$ f: p+ C2 C
1.將免治豬肉與醃料拌勻醃片刻。豆腐切粒、磨菇切粒、青豆汆水、油條切片。
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2.燒少許油落鑊，將油條兜炒至脆身，取出置於碟內。
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* Z& e- P2 g7 m! ?: Y5.39.217.77:88983.燒1至2湯匙油下鑊，放入豆腐略煎，加1茶匙生抽拌勻。5.39.217.77:88985 R6 @  i8 K- k
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4.燒1湯匙油落鑊，放入免治豬肉及蒜蓉兜炒，加入磨菇及青豆炒合，埋芡。
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5.加入豆腐一併兜勻，淋在脆油條上即告完成。
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