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標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2008-4-18 08:47 AM     標題: 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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4 l5 R+ `7 z. y4 e6 u  _! w5 G公仔箱論壇【做法】
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# [) B+ B; p4 L5 Q: h5 u5 d5 ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb    1.紫苏茶梅去核后,将梅肉切碎,再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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2 y5 ~  D! B* t$ L6 }  O公仔箱論壇    2.将全部的酱汁材料混合搅拌,以小火煮至浓稠备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. l" E% i% [! Z0 {

3 w5 h7 w' A1 D: |& m: i7 ltvb now,tvbnow,bttvb    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处,以剪刀剪开,方便放去血水。
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) [# w1 s1 n% m3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后,再以清水冲洗干净后,卸去鸡腿肉的骨头后备用。9 z2 N$ J: s! D1 \& F. e+ w
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平,放上作法1的梅肉,再像寿司作法一样卷好,并以棕绳捆绑缠紧后备用,再放入锅内蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 n" ?) V+ c4 i$ l0 t/ y
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出,放凉后,解开棕绳切成片状装盘后,再淋上作法2的酱汁即可。




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