標題:
[中式食譜]
醉鹅掌
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-4-18 08:45 AM
標題:
醉鹅掌
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【原料】 去骨鸭掌20只,皮蛋2只,酸子姜片约150克,绍酒3/4杯,水1/2杯,上汤1杯,白醋、砂糖各1茶匙,蒜肉2粒,姜2片。
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【做法】
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1、鸭掌洗净,用滚水煮约5分钟取出洗净,浸在清水中20分钟,捞起沥干备用。
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2、烧滚一锅水,下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚,待凉,放入鸭掌浸约3小时。
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4、皮蛋切件,子姜切片与鸭掌同排在碟上,洒上煮鸭的汤汁便成。
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【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱,是因为鹅肉营养价值高。
作者:
minixd
時間:
2008-4-20 06:58 PM
thanks for sharing!
作者:
ylwong74
時間:
2008-4-27 10:53 AM
喔!这样啊!我要尝试尝试。
作者:
jarita123
時間:
2008-6-26 12:53 PM
please tell me this food like the snake food thank you
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