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標題: [健康資訊] 10大垃圾食物孕期能避就避 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2015-1-26 04:47 PM 標題: 10大垃圾食物孕期能避就避

垃圾食物1／油炸類
【常見食物】天婦羅、鹹酥雞、炸魷魚等。
大多數的油炸食品，無論是蔬菜或肉類，都需要裹上一層麵衣後，再入高溫的油鍋炸至熟透。然而，麵粉含澱粉，澱粉經高溫加熱後，會產生「丙烯醯胺」，不少國外研究已證實這是可能導致人體罹患癌症的物質。高溫更會促使蛋白質變性，產生「異環胺」等衍生物質，相關研究也顯示會提高罹患大腸癌的風險。公仔箱論壇4 K' R9 ]1 E6 E# \' O$ i: r
垃圾食物2／醃漬類
【常見食物】泡菜、豆腐乳、醃蘿蔔等。tvb now,tvbnow,bttvb) ~" y. [* V2 A9 i4 [
以高濃度的鹽、糖、醋等調味料，浸泡蔬菜一段時間，就成為入味的醃漬食品，往往是餐桌上開胃的精緻小菜。然而，其高鈉、高糖的成分，其實很容易對體內負責消化和代謝的器官造成負擔。醃漬食物可能促使胃酸分泌過多，且常吃也可能使胃產生慢性發炎的狀況，長期下來將提高胃病或胃癌發生機率；而較高的鈉量會使腎臟代謝負擔沉重，罹患高血壓的機率將可能偏高。
垃圾食物3／加工肉類5.39.217.77:88982 J8 Q. N! O8 E0 I
【常見食物】香腸、火腿、火鍋料等。
由於肉品容易在短時間內變質，因此為了能延長肉類的保存期限、增添風味，往往會以亞硝酸鹽來幫助維持肉質色澤，並預防肉毒桿菌孳生而進行防腐工作，香腸、火腿大多偏向此類。然而，食用前的加熱動作，等於促使亞硝酸鹽在高溫的作用下產生「亞硝酸胺」，可能導致口腔癌、食道癌等癌症的發生。
火鍋料方面，某些表面看起來口味清爽的花枝丸、豆腐、餃類等，其實餡料早已內含許多不知名調味料，鈉含量高。公仔箱論壇# X& e. @1 n7 F4 ?4 [6 A

垃圾食物4／餅乾類公仔箱論壇* I% h/ n1 {" h) i0 h5 K3 o! V
【常見食物】蘇打餅、夾心酥、牛奶餅乾等。
在營養學上，餅乾是由高溫所烹調而成，其實原有材料中的營養（維生素、礦物質等）早已被破壞殆盡。為了讓人覺得好吃而「一口接一口」，大多數廠商在製程就會添加許多香精、鹽、糖與油脂，其中特別以「蘇打餅乾」最容易被忽略，孕媽咪更要小心。另外，某些糕餅標榜「植物性奶油」（或氫化奶油），事實上即人造奶油，多含反式脂肪酸，對健康易產生威脅（如心血管）。tvb now,tvbnow,bttvb* s! e0 s9 K6 V9 U
垃圾食物5／碳酸類
【常見食物】可樂、蘇打水、沙士、汽水等飲料。
碳酸飲料，最常通稱為汽水；特徵是有氣泡，主要以小蘇打水為主原料，添加香料或香精（香草、橘子、焦糖等）、糖漿、色素等，混勻而成。但此類碳酸類飲料多內含磷酸，會影響人體對鈣質的吸收，甚至加速鈣的流失。5.39.217.77:88985 j4 F7 s# }2 Z
垃圾食物6／方便食物類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% A) N( `; p, K- z
【常見食物】泡麵、微波食品等。
泡麵就是最典型的空熱量食物，主要成分僅是碳水化合物（真空脫水的麵條）；且調味包不但高鹽、高油，更可能有不明添加物。微波食品雖然看起來有菜、蛋、肉等，但在高溫製程中，營養早已大量流失，加熱後食用，只是再度破壞食物營養價值，吃進一堆熱量而已。
垃圾食物7／罐頭類tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ Q3 y" H4 O2 |
【常見食物】鮪魚罐頭、肉燥罐頭、醬瓜罐頭、水果罐頭等。
罐頭類食品製程中會經過高溫處理，添加香料、大量鹽與糖等，甚至還可能添加防腐成分，不但維生素與礦物質流失，還會促使蛋白質變性而產生有害物質。此外，盛裝食品的罐頭容器多為金屬，有一定使用期限，超過有效日期、或不小心碰撞到，就可能開始變質而釋放出金屬元素，造成內部食物感染。

垃圾食物8／蜜餞類
【常見食物】話梅、水果乾等。公仔箱論壇6 v6 Z& [4 l. c. v4 b$ j2 @7 c
對於孕媽咪來說，懷孕初期的噁心感，有時只要一顆話梅就能獲得舒緩。然而，從新鮮水果到蜜餞，也是需要高溫、大量的調味才能製成，雖可滿足口腹之欲，營養價值卻極低，容易讓孕媽咪陷入高鈉、高糖的危機。' Y& _, ?) Q( f8 d8 J% ^; z
垃圾食物9／冰品類
【常見食物】冰棒、冰淇淋、剉冰、冰沙等。
孕媽咪的體溫偏高，有時候吃點冰的能消消熱氣。不過，呼吸道或腸胃道比較敏感的孕媽咪，建議少吃或不吃冰品較佳。此外，冰棒、冰淇淋等品項的含糖量很高，且很多更採用奶油等油脂類所製作（非單純雞蛋和牛奶），因此熱量不但高，且高脂肪會讓胃部排空變慢，導致食欲變差。% E& x+ E% \& y a5 u
垃圾食物10／炭烤類tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 e& A; {- }% p& l/ N" J! T
【常見食物】燒烤類的肉品、魚類或其他食物等。5.39.217.77:8898! c p! h5 h# i8 J+ a
以炭烤來料理肉類製品，內含的營養素不但早已消失，其蛋白質在經過燒烤作用下，會炭化、變性而產生「三苯四丙烯」，是世界公認的致癌物質。長期入口，勢必會對腎臟、肝臟造成龐大負擔。

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