標題: [中式食譜] 荷葉糯米雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:26 AM     標題: 荷葉糯米雞

材料:     公仔箱論壇7 B5 A8 `- F; R7 K
糯米飯4碗、荷葉2塊
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ D7 k" p7 I/ n
餡料： 5.39.217.77:88985 G7 }$ Q# O+ e% G2 B
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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! A1 j9 Q7 Y; O# C" P5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w7 s! G4 ]9 |) [: k0 ?5.39.217.77:8898調味料：
5 K7 ^8 ~7 B1 O; l" Y$ b. {' btvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇7 Q8 U/ M  i3 Y1 D: X
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! D  o. X' |. T8 a3 w: V; e公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇* i/ k; b5 u. B4 v$ ?$ R
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
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% c4 T* ^; F3 S  j) O% G- e5.39.217.77:88982.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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+ P% B/ k/ F5 U* M5.39.217.77:88983.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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