標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-25 04:20 AM     標題: 豬腳薑


  C( l7 h) H$ T+ x$ p) k& I公仔箱論壇材料:     
! W$ P6 E) Z0 F8 L) H) O老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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做法:     ) X$ q7 t: f; P2 H+ C
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。" d0 [$ H+ c- p1 g; Q$ p( O
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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' F, w+ R1 k- c$ `. Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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- L3 u! Q  H4 `6 m$ c5 @" N5.39.217.77:88984. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* a" R2 p9 Q- c& P3 t( c
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5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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