標題:
[中式食譜]
魚香燴豆包
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-23 04:33 AM
標題:
魚香燴豆包
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材料
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豆包.....3塊
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豬絞肉.....100公克
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馬蹄肉.....3粒
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蒜蓉.....2大匙
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薑末.....1小匙
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蔥花.....2大匙
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調味料
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A.
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辣豆瓣.....3大匙
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糖.....1大匙
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醋.....1大匙
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水.....1/2碗
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太白粉.....1小匙
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香油.....1小匙
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作法
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1.熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒熱至約150℃時，放入豆包炸至外表酥脆時，撈起瀝乾油脂並切成塊狀，擺盤備用。
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2.馬蹄肉切碎備用。
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3.另熱一油鍋，將蒜蓉、薑末、蔥花爆香，放入豬絞肉及切碎的馬蹄肉拌炒均勻，再放入調味料A略燒一下後，以太白粉勾芡，並灑上香油拌勻，起鍋淋至作法1的豆包上即可。
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