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標題: [中式食譜] 腐皮雞卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-23 04:31 AM     標題: 腐皮雞卷

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3 ~, i& p/ ]$ s7 \8 ^/ B材料5.39.217.77:8898" T5 }: q* J+ _2 k& H2 A" n* C1 W. W
材料A:tvb now,tvbnow,bttvb$ w# v& ~, O4 h6 z! _. f2 T/ u
豬絞肉.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 I* X. W3 U9 D- B
蔥末.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; P7 u- `1 _' y5 [
洋蔥末.....2大匙, s- F% q! P- Z* m( Q7 V' g
魚漿.....1/3杯
  G  b. M1 H8 n5 O6 o4 m- ?" S5.39.217.77:8898荸薺.....6個(切末)9 P( z0 o( s, U

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5 q: {9 V7 B7 I2 y/ m  _# ~材料B:
  N1 p8 J% g  N公仔箱論壇方形腐皮.....2張
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 R" S" q3 l. `: l
材料C:
; x6 _1 Z1 K0 k: f6 |麵粉.....1大匙
/ j8 M- x! u( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
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7 H9 L# B7 F8 I! C$ l  ztvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb. |9 L' s7 m# c: O" p
鹽.....1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) A2 @. L# f5 z1 V: N  z
糖.....1/2大匙
  u$ w$ X2 x1 \5 c# ntvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 R% x3 g4 G
香油.....1/3大匙
. g3 x3 o: Y  C7 `( q8 Q' X0 f" q五香粉.....1/2小匙
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. X" w/ U( g! r: K' X作法tvb now,tvbnow,bttvb% ?( b8 r# @' G; T3 V
(1)將材料A與調味料放在一起攪拌均勻,即為內餡。把材料C調勻成為麵糊備用。公仔箱論壇9 v1 I- s8 B4 Z# g4 Y

$ E; x- I+ U( {$ `3 W% s0 p5 }! p(2)腐皮買回來時,先不要打開外包裝(預防乾掉),要包時再打開。取出腐皮鋪平,放入做好的一半的內餡,整理成長條狀,再捲起來,尾端塗上少許麵糊,再捲壓固定即可,依序做好2個。
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(3)將油倒入油炸鍋中約6~7分滿,加熱至150℃~170℃,再放入雞卷油炸,這時改中火將其炸至金黃色熟透後撈起,將油瀝乾,切斜片排盤即可食用。9 p9 X% [5 w) }; s& O1 f7 b& c

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