標題: [中式食譜] 腐皮雞卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-23 04:31 AM     標題: 腐皮雞卷


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材料
! e0 j, |% w, V4 s! J- d7 [7 ~# \$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料Ａ：公仔箱論壇8 _! P% b' y; O0 ~. Q$ e. Q1 T
豬絞肉.....4兩
! _1 d3 V3 H" \. S公仔箱論壇蔥末.....2大匙公仔箱論壇% T" z" D$ ?% Z
洋蔥末.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% D1 P+ q; H% v3 x+ X" v
魚漿.....1/3杯; k3 R8 S% s  V' L" K
荸薺.....6個(切末)
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$ u4 j& o0 s. W9 ^公仔箱論壇3 I0 b% Z2 c/ o: h8 C( ~" c! k# t
材料Ｂ：公仔箱論壇) x- h* G1 [' o
方形腐皮.....2張
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ ^9 A! d2 y% Y6 }
材料Ｃ：公仔箱論壇- }% c. K- B! m: R: m6 T  j
麵粉.....1大匙
# l  \; w2 {: l. I5.39.217.77:8898水.....1大匙
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1 N  H9 p, R2 ^* e8 ~! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 n$ D4 C- O7 F) V- X2 o* Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1又1/2小匙: _* g  @. U' s7 {9 f# f
糖.....1/2大匙
& w. \- _& F6 ]# P. f4 A5.39.217.77:8898白胡椒粉.....2小匙公仔箱論壇" M; r6 {) u! D6 T; ^
香油.....1/3大匙
9 I  H4 P- {: k; Otvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/2小匙6 F- U/ c7 U3 Q8 j

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$ t3 \6 `% a) [2 H: t8 H' b5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898  k- D5 `. l0 D# d1 |! m. p4 U. }
(1)將材料Ａ與調味料放在一起攪拌均勻，即為內餡。把材料Ｃ調勻成為麵糊備用。5.39.217.77:8898' _) [, B% E( s! P' d
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(2)腐皮買回來時，先不要打開外包裝(預防乾掉)，要包時再打開。取出腐皮鋪平，放入做好的一半的內餡，整理成長條狀，再捲起來，尾端塗上少許麵糊，再捲壓固定即可，依序做好2個。tvb now,tvbnow,bttvb8 L  X% ]9 @. z7 r# a! d$ k' a3 x% X
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(3)將油倒入油炸鍋中約6～7分滿，加熱至150℃～170℃，再放入雞卷油炸，這時改中火將其炸至金黃色熟透後撈起，將油瀝乾，切斜片排盤即可食用。: p. f3 z$ y7 _
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