日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇# V" J$ y! u9 g$ w. q: B/ x
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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2 ?) a8 T8 d0 R, U" f! A' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g5 D6 {5 u  y) Q2 b' O5 N6 A
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材料：
8 ]: U, T2 H/ N" u' B" Q9 wtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐                                300 克5.39.217.77:8898' J, I7 G3 |2 F7 K0 Q; Q- D$ V1 e2 `
糖漿  (或可用蜜糖代替)          4 大茶匙
- z) Q" k9 l! p- j3 Z5.39.217.77:8898檸檬汁                                 1小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 d. {- ]+ E7 v$ v
檸檬皮                                 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 g9 ^8 k  I" _  X
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步驟：公仔箱論壇" W$ ?+ ^8 u" `
STEP 1: @. o2 S: k- l$ |6 L
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 tvb now,tvbnow,bttvb( s$ C5 t& t  T' q0 ?+ F  p
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STEP 3" i7 [# c& ~! Z* n" n+ j0 Q
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。公仔箱論壇3 G  ?8 c5 |* W% v6 x$ ^
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。0 O$ ?) P" B7 A4 x' N) V/ W7 |- \

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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb, t& ~7 X7 L$ F1 v8 w
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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