日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!5.39.217.77:88980 \" m; Q7 d( D& T: D1 {

5 }) _) y% B0 p7 ?- g0 t豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： 5.39.217.77:8898; M' c# ]5 B$ c; T! y
硬豆腐                                300 克
% S3 g! k. a8 s  J) D1 ?糖漿  (或可用蜜糖代替)          4 大茶匙公仔箱論壇8 f2 ~* n0 W/ K
檸檬汁                                 1小茶匙
0 D. k1 q. |  r# Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮                                 少許
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STEP 1
; G- F1 s5 P, N: Y* Q8 S豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份( |. d% {; [5 \8 b& p
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STEP 2
! c8 s& _3 ]  H3 s5.39.217.77:8898搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3公仔箱論壇& b- g/ W) k& M0 E: [
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5
2 }& i/ |! |3 k* H, g5 I: v- e揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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! y  ^1 ^1 I# b) r! I. Utvb now,tvbnow,bttvbFINISH
9 S9 _8 `6 d, x7 a  a5 y豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 7 d" @5 s6 g" s/ A8 R
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& d3 e8 I  _6 l5 ]tvb now,tvbnow,bttvbPOINT：
7 k/ U8 `4 X, h; ~# D$ M9 M; ^1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。& y% R' ]! Q7 B. t! b8 `
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..& e; w2 V4 S# E: G. q6 d+ F6 ~