標題: [中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:25 AM     標題: 雪菜火鴨絲滑豆腐


1 A& D, P6 }& o$ u* g+ Z7 v公仔箱論壇材料:         $ s, j" P- M$ Q" G
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁：
+ N  M: @; E; \6 D( c) q' G清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 G  l& {* n6 T, C: h% \做法:         % F0 m" K5 u" M0 ^8 @& m
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。7 F! C/ |8 b! S  }0 T  B

1 Y0 @* t- G5 y' gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。2 M) D& e6 g% ~/ N3 k* V

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