標題:
[美酒共享]
香港製造：分享私釀本地梅酒飄醇香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-22 04:32 AM
標題:
香港製造：分享私釀本地梅酒飄醇香
! S9 y g; D5 r, x5.39.217.77:8898
' A9 |2 A# V# z# E
/ n2 m# `. _6 d6 r( @1 p! [; d
Royal梅酒 $260
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( Q8 h: D' ~. U; h& ~- {
■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。
, O! o* N+ a4 S7 v; F9 M1 Y- J9 b
y. Z6 I4 [# b* P( `0 V
梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
- o! V @: B8 Q6 Z& |
& d, g- k: j. L2 \' c! A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
本地首個品牌 傳播幸福
( `1 R5 h( X& j1 Q1 v/ a1 e* ktvb now,tvbnow,bttvb
傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。
+ N/ G& G5 w2 v- P5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: k$ Y* Q" j; x
Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！
: u% E1 R5 }/ Y3 U' C% d, K公仔箱論壇
. y# D5 h, ?6 C1 {tvb now,tvbnow,bttvb
釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」
& L7 O* p$ g2 y v- _8 @% p3 d4 G
' T7 e8 [( w; u/ X8 R1 o! J
提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。
9 Q' H2 o# B A) B7 D0 p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?# V8 O& O3 Q) Z: v
5.39.217.77:88989 q$ p" q& U9 [$ b
■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。
7 o. E- H' H% C) w& Z
公仔箱論壇* q0 V, j5 j8 c% E1 _- S$ b/ R% Y
5.39.217.77:8898% j$ S/ ~: N z
■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。
公仔箱論壇2 D4 @ |- h0 q2 ^
Z, K3 _/ R( k' O; q$ z4 u, j {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88989 q$ p" q& U9 [$ b
5.39.217.77:8898% j$ S/ ~: N z