標題: [中式食譜] 金不換香酥雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-21 04:26 AM     標題: 金不換香酥雞


* A/ U+ e7 G2 L* T4 t; ?公仔箱論壇材料:     
. t. v  `/ g2 A; x公仔箱論壇冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）: u" _, o1 x$ D/ o/ K

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調味醃料： 5.39.217.77:88980 l2 ?/ \; y$ c; ~! f, n6 ?
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
4 j" M- S6 y% q- G* l1 h公仔箱論壇5.39.217.77:8898* D$ b/ Q: z9 x- @4 p: @) p( O3 _
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做法:     公仔箱論壇: ^, @* f4 ~' N+ K0 U4 u+ [
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
5 p6 n) G& @7 Q: jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; [9 F9 [( ]1 |% e% l, ~2 Y
2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。% U! `% }0 j% K$ N, q
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。7 `5 ]8 P/ D% O% S

, x. H; x! N, y2 b* U" y: z公仔箱論壇4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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