標題: [食肆地點] 巧手意頭菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-20 12:11 PM     標題: 巧手意頭菜

羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。　　
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。5.39.217.77:8898% F* [) ?3 W$ ]: G
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% j; O% p! K0 |. p# t以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。# A. Q" h3 j- {: i2 W

: T5 W4 k! m4 G* \- f( Stvb now,tvbnow,bttvb三陽開泰$488+ |2 N6 o( l1 W& {/ y. Z, h
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。& G2 k, P/ y9 }" o
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得心應手$418
8 m7 G; p9 ]& P- L7 O: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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迎春納福$338
3 F$ ^. W* B$ v4 y5.39.217.77:8898節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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- O6 F) P2 N/ U8 P; f" U& v- s沙田18
( y* n, v6 c0 Q5.39.217.77:8898地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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