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標題: [食肆地點] 巧手意頭菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-20 12:11 PM     標題: 巧手意頭菜

羊年將至,沙田18的行政總廚倪康健師傅,將於2月9日(一)至3月8日(日)推出一系列意頭賀年菜,充滿喜慶特色,讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意,當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹,以香醇補酒及辛辣鮮胡椒,帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚,倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽,配搭香滑鱈魚,味道層次豐富。  5.39.217.77:8898: e3 Z  Q% Y: A

( O, ^8 P( K- ~  c' V  I顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球,師傅選用肉質鮮甜的龍蝦,加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒,非常惹味。清新的「迎春納福」,實為紫菜玉環瑤柱脯,節瓜蒸至腍身,配搭清香紫菜,是低脂又好味的菜餚。
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  i8 V  f) b7 a! W* m公仔箱論壇福到眼前$328
1 E9 B* ]  I& A2 c3 `- n以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚,層次豐富。
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以三杯汁炒龍蝦球,非常惹味。
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得心應手$418
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" Q- u) e) x4 I0 x4 N3 C2 }tvb now,tvbnow,bttvb迎春納福$338
/ N' `+ ?6 T" K: S5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜配搭紫菜,屬清新之選。
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沙田18tvb now,tvbnow,bttvb% e9 R/ I& S3 L' \
地址:沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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