標題: [中式食譜] 蔥爆基圍蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-20 04:24 AM     標題: 蔥爆基圍蝦


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基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半1 I! O% ]* D8 T& Z5 q

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3 q/ N) \$ s7 _7 {4 z做法:     
& H' U; d8 b" Q9 L0 m; H' L5.39.217.77:88981.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。1 J) p( ]8 J. u7 [3 H7 ^# x( n

7 l3 c: Z& U- Z+ T5 W/ R4 {' E2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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% p! E+ }+ [+ X( d# b$ c5.39.217.77:88983.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。: V' |% {/ y9 \# w7 [. S

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