標題:
[中式食譜]
腐乳枝竹野鹿腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-17 04:51 AM
標題:
腐乳枝竹野鹿腩
材料:
; G) _ Z* [9 V6 p" M# h' P公仔箱論壇
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
8 g3 |- h# E Z1 w. q" n8 N2 [, b' \+ U7 V公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 j7 C) F, ~8 |' w N) A6 b
5.39.217.77:8898; i, @2 q! s% N* F d
調味:
+ x4 ~0 ?! W1 c2 `$ Itvb now,tvbnow,bttvb
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
$ t% ~: x! V5 X* z2 xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 Q) X% L) D2 K: f, i! b, e
醃料（鹿腩）：
1 ^; k# G3 Z2 j, x
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
( l# i' r3 L; E6 ?1 {# H+ s- S. n6 N
' G& m8 ~6 S4 I: `
5.39.217.77:8898/ [4 W% ^; B# {
做法:
: s! Y7 {# j6 V% B
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
7 O7 ^5 `) H. J9 @公仔箱論壇
( m. n! o1 a' O
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
2 `: _6 V& b5 T* g9 X
5 k9 N/ s2 C( S( l
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
" u4 ]8 C' @( N/ }tvb now,tvbnow,bttvb
4 L0 z' P! b9 C$ c) A$ G5.39.217.77:8898
4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% @8 O1 b1 O$ M% E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
