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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.77:88984 X8 ^! Q* y+ L3 x
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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! M$ m9 E7 e  U: N7 EOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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( ~! T* N7 e+ E" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃
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8 G9 T. g) S7 X7 k公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪. V- B: c  {- H
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb  q  j; ~+ t% x+ a# N! ~

! k+ b" Q. N$ B' wtvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇. A9 S2 V" w1 R0 K) m: E. j
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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- U- q" t, G1 o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬; p0 w5 W8 [2 e; _8 o
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.77:8898- R0 P" F. B" ^/ s

$ g3 Z2 y, V+ |! ^其他餐前小吃包括：5.39.217.77:8898; v" f. t# ]( ^  E

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頭盤
6 g7 y& \( f% e( N* v( K1 Stvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
5 _7 d9 x* F$ @, |/ r羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
4 i- g5 [0 V. X9 Y: f7 m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  k) r  ~; W, U1 y0 {8 [
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  * z, M6 I/ x9 L
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb6 d  B) S+ n; [% d

$ m4 b0 a+ P- f3 w主菜1 t3 }- Y( l2 j' F
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77:88985 w$ ^' S( q) Z( }( y& U
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 f6 B' U4 h5 C

5 d4 {# b) C$ [) v) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
4 \% n- P6 H) n' B& t4 K3 {公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 }: [; D) @. U0 B) Y
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 _9 O8 L9 O1 v0 D+ f# }- _8 u
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# l; g+ c9 g9 n
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其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 w0 }! M0 s  I

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0 H' s& Y6 P& u" n, ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# A$ y, d6 {% q: b/ D( Z, N7 O9 }
Olea 環球羊肉推廣1 B4 L  y" N& ]" f1 J6 j& G6 B1 j
日期︰           1月12日至2月15日5.39.217.77:8898# Q! Z' V$ N* k& e* [
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
# `$ b/ W( h: v: q公仔箱論壇地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂3 j  Y5 {, _9 ~+ B  S




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