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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 {! Z( j" z9 v

; V+ F4 i% b; h, Ctvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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, d* r: f/ o- Y2 b2 \- G* rOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰5.39.217.77:8898) p: D9 G+ Q2 s& p% o% ]

) y$ i  k. C, N% e+ g餐前小吃5.39.217.77:8898+ R) j* h0 l1 L/ [) J  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# S( K# x. G( R1 a2 ^$ [  @. D
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
6 B( N+ q: A+ f9 e6 E公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
6 h( i  p2 E, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# R/ E; w( ~8 Z6 U; V) E
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
, Y9 m3 X. }6 {& D2 q& {( C4 a5.39.217.77:8898以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.77:8898: x) ^9 z8 S1 J! O' l

; `* s5 ]6 H# t# v. g9 K0 Q吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
; {6 s$ T. J  O. F! v+ gtvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。+ R0 M8 \- d6 \& A) ?( G2 O# m

2 ?; D  N7 _8 Y0 c; U6 C其他餐前小吃包括：
4 T, c5 Y& f4 g: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' n& V! C  `: @% P
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頭盤! [" ~) H4 m7 y
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
. J8 A( g. d( U7 j2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
0 q- f0 o+ h7 X' L4 c# M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' J9 j, j( u9 w/ a
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
0 B$ u! y: Y  b6 j羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
) j+ f5 i2 n5 p  h% e. i- O' d公仔箱論壇5.39.217.77:88988 g$ R( h! a, \% b7 ?$ p
其他頭盤包括：
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6 U) o7 s4 k& etvb now,tvbnow,bttvb主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ H$ K, @( A7 K- P. z+ c* ]" K
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律( ~$ z% u7 ~& {$ S0 v7 S4 l
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) W9 l1 h3 e: m: j

  S' i: a1 J1 d- {! Y- H* S慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁" X! J* {4 x5 P) I/ U
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
7 L7 e- f5 p0 L+ Y' ?公仔箱論壇公仔箱論壇) Y' w  X7 q' d, j3 z4 i2 ?

9 \' ^+ W; D) X* D1 |燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.77:8898) K- T7 ~. @# d1 V; D5 \+ n
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇2 t! S% {- l: i0 ^

  ]9 Q! p! @5 B  d/ T+ z' ^其他主菜包括：
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Olea 環球羊肉推廣
' h4 Z, }, k& p2 e. r4 y. d5.39.217.77:8898日期︰           1月12日至2月15日
! @: |. @: b  n1 u' s$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時& a, L, e2 H1 {$ p
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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