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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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1 z$ L& ~9 x  A  p5 N) n  _tvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.77:8898+ H, Z% p2 V4 W, w/ ?5 c5 T5 r$ S4 @
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇- v7 a7 o9 s! {7 @- }

8 H2 N7 H: l2 I餐前小吃5.39.217.77:88981 b  u/ z$ |, E7 O, _

% i7 e- u- c) l; n* I紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
. R8 k+ c3 f2 K! Z公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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* p, _" C! M! O+ O/ a( y公仔箱論壇澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律3 X3 s  n5 s9 x. L6 t; G, G) @
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: Y0 ]# D9 |2 j2 T
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬0 R- k& Q+ X5 C# d! [) ^
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇( g7 Z5 s: g; p* p) o

7 O$ t9 ~; G" z& M公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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" k& _  Z* ]4 ~' u7 {( }tvb now,tvbnow,bttvb頭盤& k$ ?/ V# J. c( h( m
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 @$ }/ h3 r. I5 J9 X7 ?
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb; D* J3 |$ N; y% @! |
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  公仔箱論壇6 [! A) o2 K& ]  N
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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& B3 d) Z1 n4 ?: v) \; a* Jtvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
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9 i* _% {, o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜4 g8 _' |& S* ~
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律0 |5 W9 }5 }& H; |
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。( C4 t" ]) ^; r# o. U1 K5 a, z

  p6 {" ?9 p! P公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.77:8898/ P# A9 P9 Z6 E  O
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 i& {( _3 n; U) N4 y8 z
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, C6 s+ w9 l1 }' j8 E+ p
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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7 }- k5 T5 p% a& |其他主菜包括：
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8 N: ~' @5 I' s, i( A- D5 y公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
9 k8 |: Z. F$ f' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰           1月12日至2月15日' G! l' t+ ~( e2 f( h7 x
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ O9 @1 }+ B2 S* k0 x# U
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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