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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起,諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑,呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩,而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 {& o: Y9 u5 w2 Q
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式,原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法,帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰5.39.217.77:8898% B  m5 F4 `5 o7 Q7 n: [, K- N
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餐前小吃
1 K! b. k( D; B4 `/ Q% _& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y. D7 h9 S" v* [- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
0 Q& X9 m) |" f3 D# I+ c2 Z2 V% i紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘,以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 D7 B% o& N: A% h5 e
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒,經過炭燒後配以茄汁及蒜汁,烤羊肉香味濃郁,西班牙小青椒更覺清甜,烤香濃郁,風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 T: Q; D. @. A# f3 z
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
( ^' {; b7 J) a# {% H2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠,以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃,最後以甜椒醬稍作調味。; t; O% X  o, E- K

  r! t, k2 K  J* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括:
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  {% N& b5 t. `9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 t- K8 n; {' x4 l& y
頭盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; F: }- C& Z$ A. Q# h! k
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇7 u) W$ X8 i7 r0 F8 ?
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味,然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味,伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇% x' u" q6 J+ ^* Z' O/ }
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
* o7 s* J" E1 A7 Q) ?$ M0 g$ Y# E1 ^羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合,然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟,於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上,加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括:tvb now,tvbnow,bttvb- e2 m) x+ H8 U/ H2 B6 z

4 R: V8 H4 _& X# n- A主菜9 ~/ v2 s+ N" j% Z6 \
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 }' W# m( ^& l1 S5 {
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士,烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁; ~9 Q  X1 H& T' ^0 F  q! d( v
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色,再在烤爐慢煮三小時,配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟,紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb) R0 ]% k! T) r" d: `6 ?/ ?2 ~% @
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  C% _7 @3 B/ ]* I: q* U5.39.217.77:8898燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
# @) p2 N  _' E/ ^, [5 P# I* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤,將羊肉汁鎖於肉內,再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時,份量足夠兩人享用。公仔箱論壇! y5 h( Z7 i8 ?) I
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其他主菜包括:5.39.217.77:88989 Y. U( T6 y! z) u7 x

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Olea 環球羊肉推廣5.39.217.77:8898! W* O) \- t7 n
日期︰           1月12日至2月15日5.39.217.77:8898  D* S3 s7 [( m. `4 `
時間︰           中午12時王下午2時半,晚上6時至10時! y# s0 l0 }: V3 D5 L
地址:           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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