標題: [中式食譜] 酸子汁香煎雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:26 AM     標題: 酸子汁香煎雞

材料:     
  r2 ]' L& W* z  R4 ]雞髀肉500克、麵粉少許
( r. @: J; K  R3 w! g* I2 K3 A5.39.217.77:8898
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% i) N, U$ ?7 |8 n2 X( H! W調味:     / Q$ V6 `$ a* C: Z4 {
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 # O5 s# M$ f5 e8 ]5 ]/ x$ \5 p7 ?

- O* R2 ~0 T" z% i7 I' p4 e) Otvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙7 v( M! w0 Y$ O7 C. s

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: _2 j5 m. L3 b做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 s- q6 Z, l% i1 B# d
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。- ~8 @* {4 |& L: b1 W7 M; B( F

! s9 u1 _* {" u, v  F6 e" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。# M4 I) z9 w( j3 @' }) q
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。

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