標題:
[美食介紹]
美女廚房：涼拌老虎菜(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-16 09:50 PM
標題:
美女廚房：涼拌老虎菜(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
5.39.217.77:88983 f3 r/ m/ o' g* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 V4 T, \( P: w6 o+ o
3 W E! i5 Z2 m3 y% `5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 M8 a# j7 a. E
今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
公仔箱論壇' ^! m) G7 j9 a0 b: a$ @2 b0 o
# l5 K6 r: m% C8 o, S7 C, E. E5.39.217.77:8898
' N& b [0 v1 D# s4 G公仔箱論壇
攝影/撰文：鄭巧雲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- S, V0 d5 }0 X6 W
' K: C- K" J0 M( L5 q5.39.217.77:8898
老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
?: o0 B. o# K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& h$ B7 G$ e/ ~3 h
烹制材料(三人份)
5.39.217.77:88988 P5 o/ J d3 O, N8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' T" \6 O4 ]7 k5 s9 Y6 Y
材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
/ K0 B; p* |( t/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 D( a7 Y4 F2 w& v* X$ i
腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
- V+ @1 J2 v* D0 z% l
% F# q, [( P; |
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。
/ n/ ~; [' t6 `$ c5.39.217.77:8898
. T$ l% z5 O# |/ `5.39.217.77:8898
2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
" r d* q8 z- l! o5 i4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y4 |/ t G+ O4 a( H6 f( x2 M
3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X9 u2 u; a6 x& h/ x: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 n. l& l% `
4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
公仔箱論壇: c0 V! s7 ?$ D4 u+ y
1 V1 h1 H* ?7 U公仔箱論壇
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。
( t; b5 R$ c+ G* `' T% K L
) V) O! q2 y% g3 v5 y f5 J% [9 ?
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
公仔箱論壇/ H: c0 x/ n9 a
& }9 X5 {% b& a! E) ^& Y# W" B5.39.217.77:8898
5 z" J: Q0 u5 K5 d* q
5.39.217.77:88988 W6 p: t o4 S5 A/ H. D
5.39.217.77:8898/ ]; }( M- V C$ c' e* U8 E
廚神貼士
公仔箱論壇; Y& K! c g3 Y" _4 U# [+ S/ A
$ k9 v- p0 J" h$ Z! L9 M7 o, u, btvb now,tvbnow,bttvb
1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
5 T6 m5 M, y% A- o" L9 `4 b$ {
tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 q: S! K, b) [8 p4 k5 n3 i4 c
2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。
' g2 s. p' i, D1 g5 T公仔箱論壇
9 e* l, T5 n, z0 c& J Y
3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
2 W; G! {/ }5 {% }
, v1 _: [) K H' F9 I0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。
0 i8 `. H$ _8 f! G; _
4 l( T9 M0 r5 I1 x; o2 p) L2 z
5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
公仔箱論壇$ m$ a: b$ M) e1 ^/ v* E
$ c" w* ^% B) `' @8 g) c3 |5.39.217.77:8898
7 O6 I* @4 c( E: t5 Z' Z
" |- U$ K5 J; e! Stvb now,tvbnow,bttvb
延伸閱讀：
1 x- z& e, V5 N( s, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 z/ D# S' \$ v; s# ^
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% {) ], g# [# f, m2 B
3 Y! M. R- |" V8 H3 H( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cola Causes damage to Women's Bones
2 O# {$ T) e+ o0 ~8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p4 t5 `& ^+ t- K# ~8 M4 G1 [( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Modern Studies of Vegetarian Therapy
6 l5 L2 Q( E1 Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' k. S. g" v9 t! S1 V& Y! P4 K
作者:
lova127
時間:
2008-4-21 01:29 AM
thank you sharing ....i wan eat it ....
作者:
steph80
時間:
2008-5-15 08:39 PM
thank ........very good
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88988 W6 p: t o4 S5 A/ H. D