標題: [中式食譜] 士多啤梨甜酸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:55 AM     標題: 士多啤梨甜酸肉

材料:     
; W4 P2 s: ^1 w/ M枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 n  ^% |7 ?" q1 e1 i

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調味醃料：
- U2 L% p  a/ w# L) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 5.39.217.77:8898- l) r3 w5 M$ a) g/ d. q  o* I* \- L
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芡汁：
$ q/ L/ W+ v1 r2 C* \" [" R2 d5.39.217.77:8898清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# E1 c* j2 s1 T  |  w: T9 n

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做法:     0 ~1 t0 _" e& I0 Q2 |  K/ O
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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  O/ h) s  W5 Q. M, B1 u2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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" H4 Z7 t4 w2 s9 ~4 a, A公仔箱論壇3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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