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標題: [西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:15 PM     標題: 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     
: W9 {$ s8 C$ w5 Z4 r1 U. X5.39.217.77:8898急凍帶子8至10隻(汆水)、露筍數條(汆水)、芫茜少許(裝飾用) 薯蓉: 馬鈴薯300克(連皮)、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量(掃面用)tvb now,tvbnow,bttvb  r) p- |. b2 l+ ~" g& w
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb: b4 @8 }$ n) V
忌廉汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ N+ S) R( e0 D+ }2 ?" U0 e
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量8 O2 v, B4 _# N8 U

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做法:     公仔箱論壇3 c: L  J; d% e: L2 V
1.馬鈴薯連皮煲熟,取出去皮,壓成蓉。加牛油拌勻,再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身,用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上,掃上蛋液,放進焗爐內焗至微黃色。公仔箱論壇3 Q9 V* U0 g* @  H
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水,放入帶子汆水,取出瀝乾備用。
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' S1 M6 R2 s5 a5 `5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.油放煲內煮熱,加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮,約剩半份。將忌廉加入酒內,拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。+ k9 S( p+ z2 m9 V# ?3 y





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