都市人愈來愈注重健康，一些標榜能強心的營養品大行其道，但與其吃補充劑，倒不如從日常健康飲食做起，營養師告訴大家，最好的營養品就在身邊，只要懂得將其加入日常餐單中，強心話咁易。tvb now,tvbnow,bttvb+ M( A) X( j6 I; b" l
5 i1 J; N% f4 Y; K& a& R! P5.39.217.77:8898每周吃三次深海魚 8 m. z; H/ i+ V X& N7 V5.39.217.77:8898提起護心食物，大家首先想起的可能是三文魚！沒錯，一片外形像心臟的三文魚，的確是最簡便的護心食物。0 M* ~0 z! V% H! f$ i! \
tvb now,tvbnow,bttvb Z0 O6 S( F1 z- Y7 K
養和醫院營養師柳慧欣說，眾所周知三文魚含豐富奧米加三脂肪酸，這是人體必須脂肪酸，能提升血液中好膽固醇，又有抗炎作用，能保護血管壁。奧米加三在人體內轉化成EPA及DHA後，能預防血小板凝聚而導致血管栓塞，而EPA又可強化血小板細胞壁，進一步保護心臟及減低中風的風險。 : i9 Y' l. {5 Y& Z , i, O( G, S- o# d _0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧米加三普遍存在於深海魚，除了三文魚、吞拿魚、鯖魚，沙甸魚及鯡魚亦含豐富奧米加三。營養師建議每周至少進食兩次、每次兩至三安士的深海魚，便能達到有效保護心臟目的。 ! H* Q9 K6 k9 ?/ }3 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# h( O9 C1 a4 A/ M' } r
燕麥做早餐' q5 V/ S) Q/ N4 D' o5 i" j
燕麥含豐富水溶性纖維，這點大家都知道，但究竟有幾多呢？柳慧欣說，一份重三十五克的早餐燕麥片，含三點四克纖維，當中一點五克水溶性纖維。美國心臟協會（American Heart Association）建議每日進食二十五克膳食纖維，而當中一半應屬水溶性纖維。每日進食兩份水果及三份蔬菜，再配一份早餐燕麥片，便能達到每天所需要的水溶性纖維分量。 $ P! k5 ?# z1 O0 ~" `$ w公仔箱論壇& e% [% ~9 |0 ]" M. z" a
全麥維粒早點最抵吃tvb now,tvbnow,bttvb$ q- R* D1 ]4 a& X$ t
全麥維是一種纖維量極高的早餐，一份四十五克的全麥維穀物早餐已含有約十二點二克纖維，如果是全麥維粒（All Bran Buds），一份三十克有十二點八克纖維，而當中三克是水溶性纖維。即是說，每日一份全麥維Buds早餐已足夠降膽固醇，減低心血管阻塞的風險。 " `9 a) }9 i6 n' ?; ^$ I( p & H3 q( P5 g8 \. a常吃黃豆類產品 & A! @5 n0 t: |3 H8 x黃豆製品包括豆腐、豆漿、腐竹、豆卜、素雞等都含有豐富的大豆異黃酮及水溶性纖維，而且營養高及價錢平，又有帶走壞膽固醇的護心效果，我們應該多進食。柳慧欣建議我們每個星期進食三份豆製品（避免油炸類），便可攝取當中的水溶性纖維及蛋白質。 * |6 Z4 y: @8 m$ H% |" t0 r9 ktvb now,tvbnow,bttvb( J1 n0 t+ K6 [2 M
每日兩湯匙亞麻籽 - F* t: @0 ]& ^$ w/ J8 atvb now,tvbnow,bttvb亞麻籽同樣具護心功效。亞麻籽內含纖維、木酚素及植物性奧米加三脂肪酸。不過柳慧欣提醒，購買時謹記選擇「烘焗」款式，如購買大包裝未經烘焗的亞麻籽，建議可以白鑊炒，或放入焗爐烘烤一會。因為亞麻籽帶有輕微毒素氰，進食時遇水會被水解而產生有毒的氰化物，可引致急性中毒，所以需要高於攝氏六十度處理才能去除當中毒素。5.39.217.77:88980 `; ?- U+ Z7 ~$ I6 E
公仔箱論壇" t) A8 v. t" T1 ?5 f! z2 x+ j" r
另外由於亞麻籽外殼較硬，直接進食無法吸收當中營養，故需要用攪拌器打成粉狀，磨成粉後存放入密封的容器及儲放在雪櫃中，以免氧化。 $ N% [# V* t: c2 B $ d2 w {! H, _( V: h. ^2 r' F5.39.217.77:8898柳慧欣建議，每日進食一至兩湯匙亞麻籽粉，便能攝取五克奧米加三脂肪酸。8 T7 w/ l: U* p% b3 `# t# Z; ^
# X+ R4 E/ G+ M* {# `( a1 n公仔箱論壇高纖洋車前子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 M D" x8 x( F f
洋車前子（Psyllum Husk）是近年流行的健康食物，主要是因為它含極豐富水溶性纖維，研究發現每天進食十點二克洋車前子，當中含七克水溶性纖維，可以降低低密度脂蛋白（LDL，即壞膽固醇），減低心血管阻塞風險。建議大家可以將洋車前子加入食物中，例如將一至兩湯匙加入早餐穀物，或加入沙律中。5.39.217.77:88984 y3 W. m' D: O0 p: C) X* }
7 y7 Y" ]* K% {# Y
核桃當小吃 ' Z) ], N# }7 x" t形狀像心臟的核桃，因為含有α亞麻酸（ALA，alpha-linolenic acid），它被人體吸收後可以轉化成另外兩種奧米加三酸肪酸EPA及DHA，達到降低膽固醇效果，從而保護心血管。* I$ O' O' E1 W) u5 F
- y }1 T6 V. o+ z6 M; N( |
每安士（二十八克）核桃含二點六克ALA，研究發現每日進食一點五安士（四十二點五克）大約十顆原粒核桃，配合低脂低膽固醇飲食，能減低患上心臟病風險。想得到核桃的護心效果，建議可以將核桃作為下午茶小吃，又或將核桃加入日常食物中。5.39.217.77:8898( r; x& G7 ~# |5 N7 g l. k
