公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 即烤熏香豬頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-12 12:16 PM 標題: 即烤熏香豬頸肉

除套餐主菜出色外，單點菜式亦值得一試。板燒豬頸肉是由大廚於開放式廚房即場烤製，肉質帶獨特熏香味，客人可自選泰式青紅辣椒汁、蒜蓉辣椒汁或酸甜汁，各有不同風味。黃咖喱蟹的汁料較薄身，原來大廚減少了高脂肪的椰漿，帶甜而辣味適中，有點像馬來咖喱，更能突出蟹肉的鮮甜。　　tvb now,tvbnow,bttvb- w7 V: P( ~' ~8 c8 [
0 h# ~6 @! B/ G; h* l- u. F5 ^
吃泰國菜怎能沒有冬蔭功湯？喝一口後，發覺海鮮味濃厚，原來加入紅蟹熬煮，較坊間只用蝦頭煲製，更富鮮味。Ricky表示，選用青檸、香茅、紅辣椒、指天椒及南薑等泰式香料熬湯，香辣富層次，魷魚慢煮至出味，便會棄掉，最後加入緬甸大蝦，令蝦肉保持彈牙，湯汁鮮美暖胃。最後別忘了享用Ricky秘製的甘檸水，以皺皮青檸製作，酸甜帶甘香，解渴去膩，讓人精神大振。3 T9 ~: Y* W# D3 H) N% I! H

冬蔭功湯 $88/位公仔箱論壇. C5 U4 y% O! ]+ @
加入紅蟹熬製，鮮甜可口。
板燒豬頸肉 $78即叫即烤，肉質充滿獨特熏香。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)