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標題: [中式食譜] 五香腐皮夾 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-10 04:30 AM 標題: 五香腐皮夾

材料:    5.39.217.77:8898& R- L2 |- `: B% f' Y
腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） tvb now,tvbnow,bttvb- {* M' [: T2 r7 b7 T0 ~
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餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 |( c9 a8 r( u
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）5.39.217.77:8898" ?5 g. m- ?5 F6 v8 U' j

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調味:
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb" K  j, F. W$ U" w$ b+ A
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb) ]; a% t, X6 X& L

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做法:    # _6 ~2 C$ Z4 ^8 [
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# u& |! e+ H7 o- Y6 ~, b4 |
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。
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3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。! I3 x7 ?. ~. p/ r. Y

5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。. K$ M9 L  u- w4 `
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