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標題: [中式食譜] 香酥肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-9 04:20 AM     標題: 香酥肉丸

材料:     
8 Y- O+ j2 [$ K+ U2 y! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦免治豬肉400克、白麵包糠2杯、生菜葉適量、泰式甜酸辣醬1小碟
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4 B/ f; l# W0 d2 M$ C+ d& m# S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, E! o  S" S* i
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' ^/ n" E1 r$ L- p$ q
檸檬葉碎1茶匙、香茅碎1湯匙、鹽3/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。乾蔥碎1/4杯(炒香)、蘑菇碎1/3杯(炒香)、白麵包糠半杯、麵粉2湯匙、蛋半隻至1隻(拌勻)
+ X% b* R( O. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& h2 i' g: D2 G1 L9 P7 [9 f

: j/ ~3 f; H$ a做法:     
2 B' @6 E6 G6 \3 c1.乾蔥及蘑菇用油炒香,撒下少許鹽及胡椒粉調味。
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+ J  S# ]' o' J. [5.39.217.77:88982.把免治豬肉、檸檬葉碎、香茅碎、鹽及黑胡椒碎拌勻,再加入乾蔥碎、蘑菇碎、麵包糠、麵粉及適量蛋液拌勻。放雪櫃待半小時,然後揉成丸子。
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0 O1 m( z& R  v2 R/ Z; o3 l0 A/ C( g, e公仔箱論壇3.燒1/4鑊油,丸子薄薄撲上白麵包糠,放入慢火油內炸熟,最後改以中猛火,炸至丸子呈金黃色。取出上碟,可配以泰式甜酸辣醬蘸吃。7 b7 T2 ?& j7 E& T0 `  {% P2 \& }  L  T
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