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標題: [中式食譜] 香酥肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-9 04:20 AM     標題: 香酥肉丸

材料:     5.39.217.77:8898, D- s, {# h2 e  r2 S, \' T. J
半肥瘦免治豬肉400克、白麵包糠2杯、生菜葉適量、泰式甜酸辣醬1小碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* ?0 U! s2 m* G5 a% M2 S

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調味:
9 C: \. F. o8 j# w5.39.217.77:8898檸檬葉碎1茶匙、香茅碎1湯匙、鹽3/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。乾蔥碎1/4杯(炒香)、蘑菇碎1/3杯(炒香)、白麵包糠半杯、麵粉2湯匙、蛋半隻至1隻(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 H* J# w7 p7 M2 d

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* E& a9 l5 N! m( ]4 n做法:     5.39.217.77:8898) Z7 o; _& |) [' e2 C
1.乾蔥及蘑菇用油炒香,撒下少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇6 l& [7 o' F' J% A6 @3 I
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2.把免治豬肉、檸檬葉碎、香茅碎、鹽及黑胡椒碎拌勻,再加入乾蔥碎、蘑菇碎、麵包糠、麵粉及適量蛋液拌勻。放雪櫃待半小時,然後揉成丸子。
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$ W4 K/ T( q: o2 c: o6 F5.39.217.77:88983.燒1/4鑊油,丸子薄薄撲上白麵包糠,放入慢火油內炸熟,最後改以中猛火,炸至丸子呈金黃色。取出上碟,可配以泰式甜酸辣醬蘸吃。
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