標題: [旅遊景點] 山脈遺孤　滑雪不忘識拉丁 [打印本頁]

---

作者: carpisam    時間: 2015-1-8 10:38 AM     標題: 山脈遺孤　滑雪不忘識拉丁


! ]8 F& _: a- N" T■多洛米蒂山脈由意大利境內18座山組成，有垂直山壁、陡峭懸崖和深長河谷，2009年成為世界文化遺產。
9 G1 v3 S/ M) |5 l$ I* j8 E: }4 v: h公仔箱論壇天氣，豈可盡如人意。
1 _- O- p; E* U0 Z. ]' J/ m$ k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12月中到意大利北部南提洛爾自治省（South Tyrol），想在世界文化遺產地區多洛米蒂山脈（Dolomites）著名滑雪區Alta Badia上一展身手，還遇到年度世界盃速度滑雪賽，怎料，這個冬天不下雪，滑雪季原本12月1日開鑼，12月20日仍綠草如茵，雪道開了不足五分一，要滑就要到2,100米的山上，這對一個滑雪不懂轉彎的人來說甚有難度。凡事有兩極，因為無雪，待在雪場時間少了，反而多了時間認識Alta Badia區各村落，原來這是世界上住了最多山地拉丁民族的地區，他們堅持說拉丁話、建傳統屋、連食物都取於山地，酒店餐廳世代經營，保留自己獨有文化，擇善固執，堅持不被同化，勁到全地區沒麥記、沒Starbucks，當然也沒名店。公仔箱論壇$ i6 ]9 ^7 a* c, D1 v
記者、攝影：梁佩芬
5 }# z/ d  p' L9 K! q南提洛爾自1972年成為意大利一個自治省，內有說德語、意大利語和拉丁語的民族，與瑞士、德國和奧地利接壤，而近九成拉丁民族都住南部Alta Badia區六條村：Corvara、Colfosco、La Villa、San Cassiano、Badia和La Val。拉丁語有兩種，一是用於教堂和醫學，另一是用於民間日常生活。4 \5 g7 p; S5 r" |9 ]% t- h9 @
Alta Badia是意大利著名滑雪區，六條村加起來有53條登山纜車徑和60條總長度達130公里的滑雪道，可以在每年12月1日開始直滑到翌年4月底。我很「幸運」，碰到二十年一遇無雪的冬天。住在拉丁村落San Cassiano內的酒店Hotel& Spa Rosa Alpina，本來行兩分鐘就到滑雪場，卻因為無雪，要坐10分鐘車去La Villa才有雪滑，「今年天氣反常，夏天常下雨，冬天好暖。」酒店老闆Hugo Pizzinini抱着兩歲兒子在酒店大堂招呼客人，德、意、英和拉丁語連珠炮發。酒店是Alta Badia區裏最大的，有54間房。1920年酒店開業，傳至第三代負責人Hugo手上，他凡事親力親為，一家四口住在酒店三樓，與我為鄰，「你先在村裏逛逛，休息一晚才去滑雪，先適應高原天氣。」其實，這裏只有海拔1,537米，不算太高。「首日到埗要多喝水，記得戴冷帽。」Hugo以父親語調告之。tvb now,tvbnow,bttvb$ F" \# X' E/ D2 b* Q

9 N( o' {" `, F& u# G! \0 g! S* A1 g0 g堅拒被同化　捍衞拉丁母語坐在酒店餐廳Fondue Stuben享用早餐，室內全木設計，天花如棋盤，每格有十字架和聖母符號。餐廳有很多窗，仍保留了中間開大天窗的古老習俗，因昔日拉丁族怕羅馬人追殺而走入多洛米蒂山脈內居住，為避免給羅馬人發現，全屋只用一天窗透光入屋。陽光猛烈地照射入來，外頭正是多洛米蒂山脈。科學家推斷山脈於2億多年前從海底湧上來，經年風蝕，每座至少高2,000米的山，由石灰岩形成獨特地貌，陽光下細看光禿禿的石灰岩，如有反光物體就是2億年前的貝殼。
0 |' g& C4 ], K$ H公仔箱論壇建築是歷史載體，寄託着人類對自身歷史的追憶和感情。在San Cassiano村內走，每間屋都是木和石頭混合而建，門口儲藏木條作生火之用。拉丁族，雖只佔整個南提洛爾省4.5％人口，但就算在遊客區都沒放棄原則，堅持家族生意，不被大時代洗禮，整個Alta Badia區沒有Starbucks、麥記甚至名牌店，超級市場只在地窖。Hugo是地區推動拉丁文化要員之一，他以拉丁為母語，與朋友WhatsApp是拉丁語，與兒子也只說拉丁語，「若連自己語言也捍衞不了，你被人消滅是自招的。」! a0 S3 X* [6 R/ }/ W/ K/ m& a

, U+ `  O/ n) I( a# p. W1 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ^' t4 c- i2 z4 K- Z% L
■酒店老闆Hugo Pizzinini是第三代傳人，也是拉丁文化推動者，準備開設拉丁語初級班予遊客學習。tvb now,tvbnow,bttvb  U1 d; [, V! w1 T# j& J

# x" u9 n+ w. V+ `  mtvb now,tvbnow,bttvb■每條村都有幾條自家滑雪道，我從房間望出去，已經有一條。
0 X, c3 E/ S$ U" Y
& l8 C) q9 e+ h1 Z. e9 n3 h■酒店建於一九二○年，原本只是一間小小農舍，逐步加建至今天共有三幢，橫跨半條街。
3 I3 h7 C& C; Q% @2 J  y公仔箱論壇( `2 I8 E+ m5 |: {: I
■現在酒店有54間房，老闆說會裝修減少約五分一房間，因覺得客人太多，很難妥善照顧。  U* w2 ?% o, Q1 U9 P3 s+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 Y3 f1 }8 t0 T* x0 Z* Q# H( p. f
■還有私家桑拿房，對正雪山。& l& q/ X' k! K6 ^# E$ }
Hotel& Spa Rosa Alpina
# x4 U, T. c5 _6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。房價：雙人房每晚$5,379起，連早餐。公仔箱論壇: w4 L% R4 U5 J2 [% ~7 \
網址：http://www.rosalpina.it1 j$ u. @( n1 K& e, ^# r. ?8 e3 a

# L( l8 b; \% r0 @1 E# P* E. F4 ?: r農產品寶藏　由山中端上桌語言和建築之外，拉丁族對食材更堅持。多洛米蒂山脈由石灰岩造成，農田土地肥沃，南提洛爾北部是意大利的農物倉庫。 Hugo的酒店內有連續五年奪取米芝蓮兩星的餐廳St. Hubertus，全區唯一。餐廳堅持所有食材由南提洛爾各區農夫直接供應，由鹽、油、糖、牛奶到蔬菜肉類，完全「Mountain to Table」，依時而食。「用盡每一部份，菜的根、莖、葉都用，不可浪費，如我會一整隻羊買回來，由頭到尾連內臟都可放上枱。」行政總廚Norbert Niederkofler是南提洛爾裏說德語的民族，自小在歐美做廚師，看盡食肆如何浪費食物，更明白粒粒皆辛苦的大道理。12年前回到家鄉，主力推動惜食，「我沒必要去波士頓運龍蝦來，要吃就吃當地的，我們也有山河，上到雪山還可吃生蠔。」他連乳酪和朱古力都不假手於人，全自己做。晚餐時，客人甚至可走入廚房邊看廚師煮菜、邊吃前菜，只是本人食相較為狼狽，站着吃甚為麻煩。% |* Q# z1 I* y  V6 K' i3 s
5.39.217.77:8898+ y* e* j2 T- d
5.39.217.77:8898, [1 G  ?- B) w4 O# R
山頂嘆生蠔　壯膽一滑到底第一次世界大戰後，農民生活艱苦，為增加收入，將農舍放租出去，成為最初的山屋旅館（Rifugio），Hugo祖父也是如此，把神父居所改建成酒店，但那時遊客多於夏天來避暑、行山和打獵。直到50年代，Alta Badia區才添加滑雪設施，海拔約有1,400至2,778米高，大雪期間更有powder snow，輕易成為歐洲最佳滑雪場地。雖則我遇不到大雪，卻幸運地見到每年於聖誕前周日舉行的世界盃速度滑雪比賽，30位來自歐美的運動名將雲集La Villa滑雪場。早上，我穿上全副裝備去滑雪場，「好近，只有3公里，行1小時。」酒店經理說得輕鬆。沿路都是落斜，天朗氣清，不知夏天登山是怎樣？tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ f  \7 u4 W5 l9 H3 x( u8 O! g
12月中旬，La Villa只開了兩個滑雪場，一個是給初學者，另一個高難度的在山上。我滑雪技術一直只限於滑下及停步，跟性格一樣不懂轉彎。滑雪導師Christina世代住在滑雪道旁，她好像教跳舞般教我轉彎，「轉左時左手低右手高，轉右時左手高右手低，動作要快，否則轉不到。」我就如風車葉般左右不停轉，奇怪的是，玩了兩小時，我竟然從未跌低，她明顯教得不錯。「我們上Piz La Ila山頂。」嘩，2,100米，我得唔得？「你真係驚，可坐纜車落山。」坐纜車上到山頂，比山腳更人頭湧湧，而雪質頗鬆軟，相信跌落地都不會痛，只是眼前1,500米長的滑道，深不見底，究竟，我能否一嘯而過，由頂滑到底呢？我自己都無信心，似乎，真要入Club Moritzino餐廳，先吃半打生蠔壯壯膽！
- U5 a& Z7 p! ?; m, |. o+ C  ?; j0 E* m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]; X5 s. A0 S( v6 I5 e■所有食材都來自山脈，廚師更會在碟上砌回其原本形狀，這個是紅菜頭。
3 n9 \9 P; }$ u/ @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 J% y% M; h; X! O+ U" l
■行政總廚Norbert Niederkofler（右）是南提洛爾的德語族，12年前回鄉後就留在酒店工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& x: a4 [. V$ T! r8 U
tvb now,tvbnow,bttvb( s% s. Z" C. [" r& A
■從酒店房露台看出去，是山脈美景。tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ {: B, L& j/ K' a

; [$ @" ~; R9 @, J3 }: a5.39.217.77:8898■Club Moritzino的蠔在山脈的河谷生長，身形不算肥厚，味道帶點忌廉味，好多人滑了上半晝雪，午餐就吃蠔充飢，半打$167。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) }+ d. O7 A% E6 |

0 m! W9 _9 Z$ _! W# Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb■每年，Atla Badia都會舉辦山頂餐廳比賽，在Piz La Ila上的Club Moritzino就是以薄餅和生蠔勝出。  J5 z2 T% ^5 T$ i6 b
Club Moritzino
% s5 Y* X3 Q3 f- f地址： Piz La Villa, Alta Badia, Italy
1 b* h9 E& v: `6 s2 e0 ktvb now,tvbnow,bttvb網址：http://www.moritzino.it
% J& q! g* F0 N4 k+ N3 c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb# l) k9 v4 g6 H* i3 \
■Alta Badia區六條村的屋都是依傳統的木架加石頭而建，外塗白色，再畫上聖像。tvb now,tvbnow,bttvb, Z* |/ Y0 ^0 g: y! `
德意拉丁自治區意大利北部與奧地利和瑞士接壤地方是南提洛爾省（英：South Tyrol；德及拉丁語：Südtirol；意大利語：Sudtirolo），一直住着說德語的日爾曼和巴伐利亞高山居民。公元前15世紀，拉丁族被羅馬人趕入深山，走到多洛米蒂山脈Alta Badia範圍務農為生，歷盡千年，與世隔絕，保留語言和建築文化。1920至1930年，意大利法西斯黨總理墨索里尼吞併南提洛爾，大量意大利人遷入，「溝淡」強悍的拉丁族，形成三個民族並存的局面。二次大戰後，經多番抗議、談判，南提洛爾終在1972年成為高度自治區，並於1992年與意大利政府簽聲明解決所有糾紛，現在自治區總統由民選產生，有獨立議會、福利制度、房屋政策及法律條文等，各族議員人數以母語比例為準則，現在69.4%人說德語，26.1%說意大利語，拉丁語最少，只有4.5%。
+ n! E, }. e0 d0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) _! y& A8 W, \, v9 U9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南提洛爾
6 ^% |3 ~9 P$ f" P( E) G# l# y% s. W# d  h' j
5.39.217.77:88982 G* }3 k# R8 }* f4 M3 t5 P8 p
公仔箱論壇5 ^3 r! ?/ L$ B; `9 Y: m. [
高山樹木果實，如核桃、杏仁、枸杞等十數款，營養高，抗氧化力高，價錢不便宜，超級市場賣杏仁750克約$1,000；芝士和朱古力，大部份意大利餐廳都用南提洛爾區製做的芝士和牛奶，無污染，高海拔牛隻，日日曬太陽，活動多，產奶量大，奶質綿滑無膻味。公仔箱論壇2 e! @& A1 _3 B
公仔箱論壇8 l8 P% \0 m( F7 `5 X0 T
南提洛爾是意大利傳統煙燻肉Speck發源地，豬大腿去骨後以大蒜、月桂葉和豆蔻等香料醃製數周後，再以核桃木慢火煙燻一周，風乾六個月即可出售，味道不重，鹽味還帶果實香味。
: Z2 e  F7 `' O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y  f5 I' O- O) U# l) vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( }( R' n  W$ f1 O: `. y" `
5 _- R3 T/ R6 L+ v4 ?% _* x

' N% t7 }; d, S+ s6 [% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲中部　雪質佳美食多　2009年，多洛米蒂山脈（Dolomites）自成為世界文化遺產，大家都被其獨特的山巒形象所吸引，尤其Alta Badia區，全是小村落，沒有城市景觀，更是室外活動重地，夏天玩登山攀石，冬天則從兩千多米高滑雪而下。因南提洛爾位於歐洲中部，與瑞士、德國和奧地利為鄰，在街上不難見到來自歐洲各國的車牌，他們開兩天車過來，玩一兩個星期才回去。12月中時，雪仍不多，他們覺得質素仍比其他雪場好，更重要有意大利美食相佐。
/ T/ ?% A' E( ?  E- x
+ T+ x8 ~1 s( V" N& W: A2 _) A4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 m$ o+ e: k% ?% f

5 g6 ?- y, N+ S7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, f" @1 G+ H+ n2 _. X% A+ q5 w

2 `& W0 `5 q" }: H/ K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. n; k4 ^- k4 }5 _- ^' A  d+ j% p

9 C4 T; t- E% i, Z, I5 C$ Itvb now,tvbnow,bttvb
: [( t: p) o+ R: w! h# B! E4 |6 @$ m5 I$ U: H- D: s. Y' `

$ N8 G$ j( `  Y) Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alta Badia lift pass　登山纜車套票5.39.217.77:8898# N+ O/ F( e) g2 s
價錢：每日$362起，包所有纜車及雪道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ T, K) c0 ?( F
網址：http://www.altabadia.org
5 T% n: V6 G+ R( C! J& w' y公仔箱論壇" Z8 x: W7 s$ D) T( s7 ~

# P  }  _7 M) ^9 a3 D  gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( Q4 @& Z9 x! F  S
Travel Memo 意大利簽證：持BNO及特區護照均毋須簽證。查詢：25220033（意大利領事館）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* A% \8 O3 `, U! j

) o$ l3 A; b( w$ B5 P機票：距離南提洛爾最近國際機場為意大利威尼斯，乘阿聯酋航空來回香港及威尼斯，經濟客票價：$2,780起，需經杜拜，未連稅。查詢：http://www.zuji.com.hk7 g' r. Y+ N; P2 m( t" z( ?, N

0 Z+ Y, B, k& K2 m( rtvb now,tvbnow,bttvb交通：Cortina Express提供機場巴士服務往返威尼斯機場至Alta Badia，單程票價：每人$354起。查詢：http://www.cortinaexpress.it6 W/ ]5 J/ b/ V  p1 ]

0 `  M: {  F5 C9 A公仔箱論壇滙率：1歐元約兌9.3港元，文中價錢已折算為港元

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0