標題:
[食肆地點]
別有用心的意國勢力
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-7 04:46 AM
標題:
別有用心的意國勢力
[/url]
3 R* J: ~4 u: L# _! U
黃皮白心
( L y# W6 Q z1 W1 _5 ^
■牛仔肉意式餃子配黑松露,外表很中式,實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃,與牛仔肉做的意式餃子很配合。($258)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 v3 K- E7 F5 t
8 i$ a0 N) X/ e: ~; [ B5 t
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金,先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola,有着無敵海景做背景,本來就是情侶的撐枱腳之選,最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作,希望視覺之外,味覺上都有新的衝擊。
3 i% j6 i: y3 B! E. U% ~5.39.217.77:8898
8 \" R! m9 q8 y- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來,位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago,本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳,但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店,這次來到香港,Marco卻選擇跟Isola合作,是希望跳出自己餐廳的框框,這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式,更想用意大利食材,融合香港本身的特色,讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式,可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式,卻其實也很意大利,我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色,希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人,嗅着已令我的口水不斷在分泌,雖然,不吃芝士的,理得是不是餃子都會抗拒,但我肯定就非常喜歡。
3 b" ?) \; }6 V' h公仔箱論壇
9 E- D9 I% ^; q) ^# O# ~7 dtvb now,tvbnow,bttvb
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房,當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具,希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家,一模一樣。
, Y4 k6 {! U" l( d! V# T
5.39.217.77:8898+ f+ c8 X/ f1 z! Q& ^! C
( n% \' C ]! G- V9 \3 ltvb now,tvbnow,bttvb
香港高樓
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) F: D, k N% o% l0 X8 l
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬,構思來自香港的高樓大廈,以不同的意大利蔬菜做成。($188)
tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 }4 T9 P- F& a, g
5 p2 l1 D2 T9 {. L
0 H# n) O, j1 W. z3 R" @tvb now,tvbnow,bttvb
■ Marco Sacco(左)不會長駐香港,基本上他兩三個月來一次,香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini(右)負責。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: [ x# b: e/ @$ N/ c
0 U7 Z7 }, S' _) I/ O8 }( D, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @- \& K' S% Z8 n: T7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■ Isola擁有無敵全海景,全白設計簡約中見華麗。
+ A; r3 |5 {, a r6 X' W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" f: b# r4 g& O# z0 z/ G- @9 z
Isola
3 [% _- ?" ], ?tvb now,tvbnow,bttvb
中環港景街國際金融中心商場
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' ^; H4 b7 c# w" \
, y% L, z+ o" U( P% @* H% g% g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0