標題: [中式食譜] 菜膽豆醬雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 菜膽豆醬雞

材料:     
; s3 f9 o7 v' k: X" `7 q  K- M光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! _- D, X& \6 `  [2 q

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& m, a0 u9 {! s' t1 ~8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： : v, ?+ q1 V; D2 P
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
' u# `8 w& N2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 E. @4 P: p, F2 ~5 @1 t
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做法:     5.39.217.77:88989 N" Q( \$ v9 D4 ]. V+ j' _! _
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。5.39.217.77:88983 f. u% k. T1 J7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' c4 _: x- c5 R! I2 _
2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3 U6 X" d3 b; M6 S6 |8 [9 I& G5.39.217.77:88983.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。5.39.217.77:88984 ?4 j2 @# G. z; n$ }7 Y
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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1 {0 G9 q5 P# @* L3 p5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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