標題: [中式食譜] 菜膽豆醬雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 菜膽豆醬雞

材料:     公仔箱論壇! T% c% r2 {0 e0 O7 U7 c: x/ v
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H. {7 ?' e2 p* U9 y5 x1 R
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調味醃料： 9 ?& m8 X+ ~, C9 M2 ~2 E
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量+ @# T! n; w) x% j# Q* f4 u& |5 }

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1 }- ]9 A8 h' ?0 @$ k& q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 t" X! x3 Q: h+ n: M, G0 q8 H6 R
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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  W7 ?, `) b2 \7 o, o: \" u; w7 @2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。5.39.217.77:88981 z1 W* z. `6 c$ E* b* T

/ ?4 B* m! P2 U3 c6 }8 h  |tvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。公仔箱論壇; O) K4 O: f' t

! W7 _9 h9 }" j0 G  c0 X8 p4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。; \9 M; {& D! J  w! L+ G/ E3 m

  q7 X# c) r2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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