標題:
[中式食譜]
上湯鮮竹燴西蘭花
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-7 04:31 AM
標題:
上湯鮮竹燴西蘭花
材料:
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西蘭花1個(切小球)、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒(切片)、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量
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做法:
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1.將西蘭花切小球,用清水、加鹽及糖焯至八成熟,取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水,取出濾淨備用。
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2.將鮮腐竹沖淨,切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
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3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片,加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料,用中火煮至入味,再用適量生粉水埋芡,即可上碟。
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