標題: [食肆地點] 牛頭角$55自製酒糟肉餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-5 04:52 AM     標題: 牛頭角$55自製酒糟肉餅


( s2 B! Q  @; ^% a: C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% A/ F+ m* m1 C5 z, m
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。公仔箱論壇% H) }- Y6 b1 V0 Q) s( x* m( n3 Y

$ J- X8 e9 ]5 A' n公仔箱論壇午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
) Y4 v  D5 }! k- ?* k: _& ]* T
0 O* [& q# t9 s5.39.217.77:8898款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb, e4 g" N' Y9 k- Q+ K& b

8 W% U4 k- @; s5 ]9 _7 O公仔箱論壇老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。公仔箱論壇- P- m: A6 [2 l0 x+ x1 U( N3 V
& M, S) L7 I4 {- T: I. u! Y
澳門咖喱王清湯腩
) K$ `" E* j$ Y* j5 ]* a2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰牛頭角定富街
" J5 I0 s1 B0 [, `: I0 }9 K9 E" n營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
2 c' M/ A7 f5 s9 a0 V; @公仔箱論壇注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
$ ^" s9 N% J" A: g" M7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 y9 P% A2 X7 |

% ^& h" ?, N5 s$ e: ]公仔箱論壇6 U% a4 O+ L& E' ~$ _0 e
公仔箱論壇; `' M& _1 |0 q( Q$ z2 m5 ~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0