標題: [中式食譜] 腸蝦米燴茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-3 04:06 AM     標題: 腸蝦米燴茄子

材料:     
7 |) \* H: U$ V7 p  U# h茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     ! Y. v9 A4 E! Q% M
1.將茄子切成長條。1 J. v. |* s6 ]/ Q7 C' D
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" u8 L" f; A6 m# z8 U' D3 r( {- T公仔箱論壇2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。6 T# ?$ O; p: U) w) G
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。. W% n6 x% f2 \
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。5.39.217.77:8898" ~2 o8 _4 B( a3 G. j

" N! j* _# H" E3 w; g5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 S3 C7 H9 |! i8 D
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb. v; c# k; F  E5 I, G! a. a

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