標題: [西式食譜] 日式栗子雞煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-2 04:13 AM     標題: 日式栗子雞煲

材料:     
, |2 Z  H  [8 d( T/ O$ x2 y' X+ d5.39.217.77:8898冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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/ m% u+ Y( J; V2 L! p9 J6 e9 c5.39.217.77:8898調味醃料： 2 E8 H/ b3 \: K) ?# t
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 E/ s0 i- {4 E
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做法:     
5 w& p% O4 J1 Z# R1 Z- o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。公仔箱論壇4 D4 J  ?' \4 f9 v* I4 f" j

$ A9 I' [0 K- p8 z# n4 @1 A5.39.217.77:88982.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 v* w. F! M- y, F3 t7 x$ v, y
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。公仔箱論壇* L7 Y; h/ l) ?& v6 g% s1 s

' U  E- G6 M8 w% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
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