標題: [中式食譜] 白斬鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:10 AM     標題: 白斬鵝肉

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; H: G9 _5 \1 p. q- D* Y, s: b: F材料
3 `. q: U7 |. U$ Ftvb now,tvbnow,bttvb鵝肉.....1/4隻: E2 c( y- S' e- U/ Z* p$ a! U
薑.....1塊
2 l6 T# g" n8 Y6 ^. U蔥.....2支
/ d" |& v/ K8 F2 n- c! @* g5.39.217.77:8898米酒.....適量5.39.217.77:88982 V3 R* ?; ^7 j
5.39.217.77:8898( U9 I* H0 G' D( m2 z/ j1 [. Z) v* D

* |6 S- p8 i0 v. d調味料
% y/ X; n5 l( p# Q8 m公仔箱論壇1
0 Y  {$ ~  W* ]* i4 ?* s1 y  F: g. E* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔醬.....3大匙* J% L% h) p. L/ m
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5 |* e: Z9 F  }8 ztvb now,tvbnow,bttvb九層塔末.....1大匙5.39.217.77:88982 V. ~7 ]3 S* P, k0 E' c. H( b  q
紅辣椒末.....1/2大匙5.39.217.77:8898, r. ^4 P. [8 L! e
醬油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 W; w0 x; K8 W" F( D
酒.....少許
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作法公仔箱論壇* v3 _# I$ [- b) t4 W% k
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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9 i6 O8 t8 y" a4 O7 I$ Q(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
9 H4 J8 B$ u( Y! q$ l4 y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: O" U, J% w: S5 d
(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。5.39.217.77:88987 c$ r9 Y4 @& H# Q: i, z3 p  I  A8 Q
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 z' s0 ]4 a2 h
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