標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉


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, l! l$ \" c- o8 y) ]7 n9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# |, h9 {' o( E* C5.39.217.77:8898鵝胸肉.....1/2斤
5 C% e$ h, g0 C薑絲.....1/2杯
' H) X4 k$ l0 H4 A7 N" }, t6 I! B辣椒絲.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ ^8 `; s& \5 d0 p, U
芹菜段.....1/2杯# d  H7 {, f" J/ ]! \

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/ v" q0 P6 ^3 ]- M) P9 q9 [! q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
, }( ~- ^) n7 {5 Ptvb now,tvbnow,bttvb淡醬油.....1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: m- _5 X! b$ Q0 e- k% c; D
紹興酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, `+ ]2 e# s# e- `7 x5 Y2 O& I
糖.....1/2大匙& c; l! S; f  K  ], X- o5 t

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$ t7 a+ }7 z# b, ]公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ V; q$ a" G! I8 g5 b9 Q
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
3 ~# B( K/ c5 u) @* f8 C公仔箱論壇6 T7 O0 [( i6 n4 w7 [, N9 P2 c
(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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2 c" j( Z# w8 Q8 S3 C( m公仔箱論壇(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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