標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉


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材料  K7 H3 M* s( d/ m! I* |
鵝胸肉.....1/2斤公仔箱論壇# e# q" z6 B) u. ~( ?$ O9 E
薑絲.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 H$ j  V+ {% {5 K; p
辣椒絲.....1/4杯( C% T, u/ V: N7 O+ L
芹菜段.....1/2杯
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調味料
! H8 F3 W8 V2 E$ |) ~公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙公仔箱論壇) ?5 g3 D2 c% [, ?% r/ g
紹興酒.....1大匙
+ z7 I2 |7 {1 b- q公仔箱論壇糖.....1/2大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: G5 z5 n$ R1 v/ Y& Q3 }3 Z
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。5.39.217.77:88989 u1 u$ A  D# W. e; f. e0 O
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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' p5 }' ~; Q4 V2 Z4 V$ X- O' U(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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