材料(4-6人份)" U" i/ H( }& Y. t; j- x
急凍雞腿(大).....2支& K- p5 a7 l( t, i6 n% i
乾蔥粒.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( s+ `+ E$ _- k, I
蝦仙貝.....8-12片5.39.217.77:8898 _( Z" C: O: O& h) X
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& P1 V! j3 s: P. J$ X* R, s9 K4 p調味料" C+ P3 h' ~6 S3 x! j4 f
鹽.....1茶匙 6 Q. B3 U7 J+ z' i& h8 f1 W# R; u2 ~糖.....1茶匙* L( Y# [) B/ Y" O. b0 ^
胡椒粉.....1/4茶匙公仔箱論壇$ ^$ N, T5 N2 G* D. |* w7 _
粟粉.....1/2湯匙5.39.217.77:8898/ V+ _' }& D) v5 b0 Q- f. a( C! H
蛋白.....1個4 W+ z, y8 ?, S
水.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- @6 }% h4 W
日式照燒醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, P5 Z) u# J9 y, D0 q
蛋黃醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 s5 w( W1 S" [5 r3 ~) ?
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煮法tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 |/ X& [* C2 l( z0 Y: \
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。 " c( u* u8 }- @ ~) Z ; W) D* W* b. m, \! w& q' [3 J公仔箱論壇2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 o: c+ A" p% C& K
2 p% O! e5 R6 ]9 {3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。 ; F) W' B( m) y8 O3 j; m4 t3 S ^3 |3 H& B
4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。, a) D: |# m: x& u
& s% K2 o. r1 ^. D5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u* m, F2 W! D! A2 T
公仔箱論壇6 i! K6 ~% v; D; P; D2 e! H5 M
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小貼士 9 M, Y; v$ ~9 O9 I# B$ Q$ N: [: M5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麻煩去骨的話可買雞排肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& W g/ T; C8 }' z* u5 t2 ?
$ y8 X6 e* a) m* Y2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。 0 _" R4 v) m/ b8 D3 {( C公仔箱論壇. \) ^$ Z. l/ p- g8 M
3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。' h2 E+ `1 m7 w& L: b6 T X
