標題:
[西式食譜]
日式煙燻牛舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-31 04:08 AM
標題:
日式煙燻牛舌
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& e5 {- @3 M9 V4 y( @* U8 l7 h
美國牛舌.....200公克
! g. F, C" d' _ t# g, C: @! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杉木板(片成薄片使用).....1塊
公仔箱論壇( `6 A& r8 e! Y, u# U5 x$ d
蘆筍.....1條
* A( V [9 K- k" G; {* X. v5.39.217.77:8898
杏鮑姑.....1條
5.39.217.77:8898! _/ D/ b$ p" V1 H" O4 w6 u! i1 b
洋蔥(切片使用).....1個
公仔箱論壇' @' |3 Z+ q2 n; a0 Z6 H
紅蘿蔔(切片使用).....1條
: r( t" @8 Y/ C$ |, _, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青蔥.....1條
公仔箱論壇) [) V9 i4 C9 C' V' ?! v
大蔥.....3條
tvb now,tvbnow,bttvb3 h a2 ?2 Q% ?/ U
0 S1 k4 q9 {& Z K4 U- n
tvb now,tvbnow,bttvb; U' u8 r* X# U& R# c+ `% ~3 Z
調味料
; W7 [+ t! n+ e& V& Y) S! p公仔箱論壇
黑胡椒.....適量
8 f: _( t; q& ?+ e: g- q/ C4 q
味噌.....適量
9 ^# {) _! i0 O# r& s2 h
鹽.....適量
. A- R; ^$ Q8 O4 P9 U/ `: J
tvb now,tvbnow,bttvb$ t" B& N; B* Y# L- @) t
$ J' j/ P% L4 S: {. u1 ~1 q: b
煮法
1 b8 p/ U% p0 _5 [4 Y
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
* D2 J, ?9 B8 S/ v" T/ U5.39.217.77:8898
! {, h3 B P% o% m9 K; I! S2 W" Rtvb now,tvbnow,bttvb
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
: s/ M; L# z( g公仔箱論壇
5 g& ]# J0 C% ~4 a, E8 w公仔箱論壇
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 T6 A, I" ~. v& q3 g- w5 Y
$ v5 j$ g6 [$ L! z4 |+ ^
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
6 y- l+ ^, l) x$ \
) C& t+ V5 l0 `- Z& E1 |; e
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
8 J5 q7 m4 E5 u! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 L- s1 T6 w u; m4 Q9 i; z
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
+ ]# r8 i4 A# Y6 K& D, i1 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
